Seit 1956
...keltern wir feinste
Fruchtsäfte in unserer
Familienmosterei in
Ebensfeld
Wir sind ein traditionsreiches, kleinständisches Familienunternehmen und produzieren mit größter Sorgfalt qualitativ hochwertige Fruchtsäfte, Nektare und Fruchtsaftgetränke.
Seit 1956 steht unser Name für höchste Qualitätsansprüche und Spitzenqualität aus Oberfranken.
Unser aktuelles Produktportfolio umfasst 13 verschiedene Saftvariationen, einschließlich Direktsäften, Nektaren, Fruchtsaftgetränken und Apfelsaftschorle. Darüber hinaus bieten wir eine exklusive Auswahl an hauseigenen Glühweinen sowie Apfelwein an.
In unserem Hofgeschäft in Ebensfeld bieten wir Ihnen neben unseren hochwertigen Säften und Destillaten auch eine erlesene Auswahl an Weinen und Sekten, sowie Honig, Bier, Wasser und Limonade an.
Unser Team heißt Sie herzlich willkommen in Ebensfeld!
In der Unteren Straße in Ebensfeld stehen unsere Tore für Sie offen. Hier haben Sie ganzjährig während der regulären Öffnungszeiten die Möglichkeit, Saft zu erwerben und Ihre Lohnmost-Gutschriften einzulösen. Darüber hinaus findet auch die jährliche Obstannahme an diesem Standort statt.
Öffnungszeiten Hofgeschäft:
- Mo – Di
- 08:00 – 12:00
- 13:00 – 18:00
- Mittwoch
- Geschlossen
- Do – Fr
- 08:00 – 12:00
- 13:00 – 18:00
- Samstag
- 08:00 – 12:00
- Sonntag
- Geschlossen
Unsere Produktion- Vom Apfel zur Flasche
Die Erntezeit für saftig-süße Mostäpfel startet ca. Ende August/ Anfang September.
Die Äpfel werden im Tiefbodensilo der Mosterei gesammelt, geschützt vor
Außeneinflüssen und Hitze.
Die Äpfel werden im Keller auf dem Rollenverleseband abgespritzt und aussortiert. Nur die beste Ware wird
weiterverarbeitet.
Am Ende des Rollenverlesebands fallen die Äpfel in ein Wasserbad, bevor es mit dem Elevator hoch zur Rätzmühle geht.
Nach dem Zerkleinern in der Rätzmühle wird der Saft aus der Maische auf der Bandpresse herausgepresst.
Auf der Bandpresse wird der Saft vom Rest der Äpfel getrennt.
Der Trester, so nennt man den ausgepressten trockenen Rest der Äpfel, wird in Holzboxen aufgefangen und als Futter für Wildtiere weiterverwendet.
Nachdem der Rohsaft durch Kurzzeiterhitzung
(Pasteurisation) haltbar gemacht wurde wird er auch schon in unsere 0,5L und 1,0L Flaschen gefüllt. Nun geht's direkt in den Verkauf für unsere Kunden!
Aus Liebe zur Natur
ca. 250 Streuobstbäume...
bewirten wir selbst an drei Standorten.
Neben verschiedenen Apfel- und Birnensorten findet man auf unseren Plantagen auch Kirschen, Zwetschgen, Pflaumen und Mirabellen zur Verarbeitung in unserer Brennerei.
Die Streuobstplantage ist ein wertvoller Lebensraum für zahlreiche Tierarten wie Vögel und Insekten. Damit fördern wir die Artenvielfalt und erhalten eine traditionelle Kulturlandschaft, die Natur und Genuss nachhaltig verbindet.
72 Photovoltaik- Module...
erzeugen ökologischen Strom auf unserer Produktionshalle.
Trotz Kleinunternehmen möchten wir auch auf unseren CO2-Abdruck achten und wollen die Produktion nachhaltiger gestalten.
Bis zu 60 Mal...
kann eine Mehrweg-Glasflasche
wieder befüllt werden.
Unsere Säfte werden in 0,5L und 1,0L Glas-Mehrwegflaschen gefüllt, die nicht nur Verpackungsmüll vermeiden, sondern auch den natürlichem Geschmack des Produkts wahren.
ca. 3 Monate im Jahr...
nehmen wir die reifen Äpfel und Birnen der regionalen Bauern, Hobbygärtner und Privatpersonen an.
Wir folgen den Zyklen der Natur für Qualität und
kurze Wege.
©2025 Süßmosterei Senger GmbH & Co. KG
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